Cara Gu「Bookmaker Ranking」nakan Lengkuas untuk Masakan

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:Permainan baccarat terbaik

Baca juga: 3 Cara Simpan Lengkuas agar Tidak Kering dan Tahan Lama

Dok. BookBookmaker Rankingmaker Rankingshutterstock/Kiki Dauli

Ilustrasi ayam seruBookmaker Rankingndeng kelapa.

Selain diiris, lengkuas pun dapat dicincang kasar, diparut, atau dihaluskan bersama bumbu lainnya.  

Baca juga: Apa Fungsi Lengkuas dalam Masakan?

KOMPAS.com - Lengkuas banyak digunakan dalam masakan Indonesia. Baik pada tumisan maupun hidangan berkuah, seperti lodeh.

Mengutip dari "Masakan Indonesia" karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, setelah dikupas lengkuas umumnya diiris setebal satu sentimeter lalu dimemarkan. 

Lengkuas dapat diperlakukan seperti jahe. Dalam penggunaannya, lengkus segar perlu dikupas terlebih dulu menggunakan sendok, seperti melansir The Spurce Eats

Metode ini bisa menjadi pilihan jika kamu ingin menggunakan lengkuas untuk bumbu marinasi, kari, sup, ataupun ayam goreng.

Penambahan lengkuas dalam hidangan dapat membuat rasa masakan lebih gurih dan sedap. Namun demikian penggunaan harus tepat agar fungsinya lebih  optimal.

Perendaman dapat dilakukan sekitar lima sampai 10 menit menggunakan air panas. Setelah direndam, lengkuas bisa dimemarkan dan dimasukkan ke dalam masakan. 

Baca juga: 4 Perbedaan Lengkuas dan Jahe yang Sulit Dibedakan Nikita Willy

Berikut cara menggunakan lengkuas dalam masakan melansir dari beberapa sumber.

Ilustrasi lengkuas

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Lengkuas yang kering masih bisa digunakan untuk memasak. Namun metode penggunaannya berbeda dengan lengkuas lengkuas. 

Cara ini dapat membuat aroma lengkuas yang segar lebih keluar. 

Dalam buku yang sama, Yasa Boga menyebut bahwa lengkuas kering harus direndam terlebih dulu di air.

Buku "Masakan Indonesia" karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com